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JOHNNY LOGAN - WHATS ANOTHER YEAR
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CHÁ DAS 5 - 26.11.2018

Participante: Maria Cândida (Vila Verde)

Receita: Formigos

Ingredientes:
250 g de açúcar
200 g de pão caseiro
50 g de sultanas
50 g de miolo de amêndoa, granulado
50 g de miolo de pinhão
50 g de miolo de noz
50 g de manteiga
6 gemas
2 Ovos
300 ml de leite
300 ml de água
50 ml de Vinho do Porto
1 pau de canela
1 casca de limão
Canela em pó q.b.

Preparação:
Leve ao lume o açúcar com o leite, a água, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver durante 5 minutos.
Triture o pão e reserve. Numa tigela, bata as gemas com os ovos e adicione a calda anterior em fio, e mexendo sempre, bem como a manteiga, o vinho do porto e o pão.
Deite o preparado anterior num tacho e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, rejeite a casca de limão e o pau de canela e junte os frutos secos, reservando alguns para a decoração.
Retire o tacho do lume, distribua o preparado por taças pequenas e decore com os frutos secos que reservou. Polvilhe com canela em pó e sirva.


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