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RICARDO RIBEIRO - FADINHO ALENTEJANO
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CHÁ DAS 5 - 26.10.2018

Participante: José Marques (Mafra)

Receita: Queijadas de cenoura

Ingredientes:
500 g de cenouras
500 g de açúcar
80 g de farinha
12 Ovos
600 ml de leite
Sal q.b
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços, coza-as em água temperada com sal, depois escorra, reduza a puré e reserve.
Unte pequenas formas com margarina e polvilhe-as com farinha..
Leve ao lume um tacho com o leite e 400 g do açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Numa tigela, misture o restante açúcar com a farinha, depois junte os ovos e bata bem.
Adicione o puré de cenoura e o leite, em fio e mexendo sempre. Distribua pelas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 40 a 45 minutos. Retire, desenforme e sirva polvilhadas com açúcar em pó.





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