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CREDENCE CLEARWATER REVIVAL - PROUND MARY
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CHÁ DAS 5 - 25.09.2018

Participante:  NATALINA MARQUES (PALMELA)

Receita : Cheesecake

Ingredientes:
300g Queijo Fresco\Requeijão
3 Ovos
3dl Leite
200g Açúcar
3 Iogurtes Naturais
1 Pacote de Natas (pequeno)
1 colher de chá de Essência de Baunilha
Raspa da casca de um limão
6 folhas de gelatina
250g Bolacha à sua escolha
100g Manteiga
Fruta à escolha

Preparação: 

Comece por colocar as folhas de gelatina em água para hidratar. Para a base, triture as bolachas, derreta a manteiga e amasse tudo muito bem. Disponha-a no fundo de uma forma amovível, calcando muito bem para aderir, e leve ao fresco.

Entretanto, leve ao lume, numa panela, o leite com o açúcar e, assim que levantar fervura, junte as gemas, que foram previamente batidas, e leve novamente ao lume só para levantar fervura. (Não deve ferver para não talhar as gemas). Acrescente ao preparado as folhas de gelatina. Num recipiente, junte os iogurtes, o queijo passado por uma peneira, a raspa do limão e a baunilha, e mexa com uma vara de arames e, no fim de batido, junte ao preparado dos ovos.

Bata as natas e as claras em separado e volte a juntar ao preparado inicial. Coloque o preparado na forma por cima da base e leve ao fresco durante pelo menos 3-4 horas.

Para o molho, pode utilizar qualquer fruta. Com amoras, coloque todas numa panela, junte um pouco de açúcar e água e leve ao lume a ferver durante cerca de 10 minutos. Passe com a varinha mágica e reserve no fresco, na hora de servir, coloque por cima do cheesecake e delicie-se.


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