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ÂNGELA MARIA - TANGO PARA TERESA
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CHÁ DAS 5 - 21.09.2018

Participante: José Carlos (Alverca)

Receita: Queijadas de cenoura

Ingredientes: 
500 g de cenouras
500 g de açúcar
50 g de farinha
6 Ovos
4 gemas
500 ml de  leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada com o sal. Escorra e reserve.
Leve ao lume o açúcar com o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver. Retire, elimine a casca e a canela e reserve.
Numa tigela, deite a farinha, as gemas e os ovos e bata tudo muito bem. Acrescente o leite fervido, bem como a cenoura cozida e triture tudo muito bem.
Unte pequenas formas com margarina e polvilhe-as com farinha. Divida por elas o preparado anterior e coloque-as num tabuleiro, em banho-maria. Leve ao forno, pré aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer




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