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JOÃO MARIA TUDELLA - KANIMAMBO
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CHÁ DAS 5 - 18.09.2018

Participante:  DONZILIA ALVES (PARCEIROS - Leiria) 

Receita: Lagosta Fingida

Ingredientes:

800g Pescada
6 Ovos
10 Tomates Maduros
Margarina
Sal q.b.

Preparação: 

Tempere a pescada com sal e ferva-a uns 3 minutinhos. Tire da panela, deixe arrefecer um bocadinho e retire as pelas e as espinhas e desfaça em lascas. Unte uma forma de bolo Inglês e coloque a pescada de a ocupar apenas 2 terços da forma. Pele os tomates e retire as sementes, esprema-os numa taça muito bem e passe com a varinha mágica. Bata noutra tigela os 6 ovos inteiros e junte-lhes o tomate e bata de novo tudo muito bem com a varinha mágica. Passe este preparado por um coador de rede e coloque por cima do peixe que está na forma. Abane bem a forma e coloque um bocadinho de margarina por cima e leve ao forno a 150ºC. E não deixe cozer muito para não secar. Por fim deixe arrefecer e bem fresco barre com maionese.


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