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RÁDIO SIM - JINGLE INSTRUMENTAL
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CHÁ DAS 5 - 11.02.2019

Participante: Josefa da Silva (Vendas Novas) 

Receita: Açorda de tomate

Ingredientes:

500 g de sobras de pão
200 g de polpa de tomate
1 dente de alho
6 folhas de manjericão
1 cubo de caldo de legumes
Azeite extra virgem q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume um tacho com 5 dl de água, deixe levantar fervura e adicione o cubo de caldo, mexendo até dissolver.
Descasque e esmague o alho e refogue-o noutro tacho com um fio de azeite. Junte o pão grosseiramente cortado e adicione uma concha do caldo de legumes. Deixe cozinhar até o pão absorver o caldo.
Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar, em lume brando, juntando caldo de vez em quando e mexendo bem até obter a consistência desejada. Retifique os temperos de sal e pimenta, polvilhe com o manjericão picado e sirva


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