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DICAS E TRUQUES - 28.02.2018

Truque simples e eficaz para afiar as facas.

Não só os profissionais da cozinha conhecem as vantagens de uma boa faca, todos sabemos que as lâminas afiadas valem ouro. 
Cozinhar torna-se mais fácil: o tomate fica em filetes, não são esmagados. Pode-se tirar todos os nervos da carne. 
Com as facas afiadas têm maior precisão, e assim corta mais seguro!
Aqui tem truques inteligentes para afiar as facas sem precisar de ferramentas especiais.

Substituição inteligente, isto é: 
Pode usar itens domésticos simples. Sobretudo, o fundo áspero das chávenas de cerâmica já provou serem útil nesses casos. 
Coloque a chávena virada para baixo sobre uma superfície antiderrapante e puxe a lâmina sobre a borda, como se fosse uma pedra de afiar. Como a superfície de afiação é menor, pode levar mais tempo, mas o truque funciona muito bem.
Sugestão: até mesmo as tesouras podem ser afiadas em casa. Pegue um pedaço de papel de alumínio e dobre duas ou três vezes. Em seguida, corte o papel algumas vezes com a tesoura. Quando o alumínio é rompido bruscamente, as lâminas das tesouras são afiadas ao mesmo tempo. E ficaram como novas.
As facas afiadas precisam de certos cuidados. Portanto, não deve colocar facas de alta qualidade na máquina de lavar louça, já que os sais usados por este aparelho atacam o metal e causam oxidação instantânea. Além disso, não se deve enxaguá-las por muito tempo, pois muitas facas de cozinha são sensíveis à água. Geralmente, as facas japonesas originais não são feitas de aço inoxidável e devem ser esfregadas com óleo depois de limpá-las sem nenhum ácido. Para armazená-las, use caixas de madeira, barras magnéticas ou capas de feltro.
Seja para a cebola, cenoura ou alecrim: um corte limpo mantém a beleza dos alimentos e também o aroma. Divirta-se com as suas novas lâminas afiadas!


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