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DICAS E TRUQUES - 27.02.2018

Sabe como deve cozinhar as verduras e os legumes da forma correta para não perder boa parte dos seus nutrientes?

A perda de nutrientes, durante a cozedura dos alimentos, é inevitável.

Mas existem técnicas que minimizam essa perda.

Então é assim: 

A regra número 1, quando cozinhar verduras e legumes, é: cubra-os com a quantidade mínima de água.
regra número 2: Não deite fora a água da cozedura, pois contém uma quantidade boa de nutrientes. Utilize-a para fazer sopas ou molhos.
regra número 3:. Ferva a água antes de colocar os legumes. Quanto menos tempo os legumes ficarem na água, menos nutrientes se perdem.
regra número 4: Durante o cozedura, tampe a panela, evitando que as vitaminas “saiam” pelo vapor.
Assim com estas 4 regras vai conseguir confecionar os legumes e verduras da forma mais saudável possível. 

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