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ANTÓNIO CALVÁRIO - REGRESSO
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Chá das 5 - 12.02.2018

Participante: Cândida Sousa (Alenquer)
 
Tortilha de Batata com Tomate e Queijo

Ingredientes:
800g de batatas médias
200g de queijo ralado
8 Ovos
4 tomates pequenos
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 dl de  leite
0,5 dl de azeite
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:
Lave as batatas, corte-as em rodelas com a pele, leve-as a fritar em óleo e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Lave e arranje os tomates e corte-os em rodelas. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Numa tigela, bata bem os ovos com o leite, orégãos picados, sal e pimenta.
Leve uma frigideira alta ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Junte depois as rodelas de tomate e de batata, envolva, adicione o queijo ralado e envolva novamente.
Regue com o preparado dos ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 35 minutos. Verifique se a tortilha está bem cozida, retire do forno, desenforme e sirva decorada a gosto.







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