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ANDY WILLIAMS - RED ROSES FOR A BLUE LADY
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Chá das 5 - 29.01.2018

Participante: Antonieta Pereira (Vila Franca de Xira)

Receita: Rolo de Fiambre e Queijo

Ingredientes:

500 g de farinha
250 g de fiambre fatiado
250 g de queijo fatiado
4 Ovos
1 dl de leite morno
1 gema
30 g de fermento de padeiro
1 pitada de sal
Leite q.b.
Farinha para polvilhar

Preparação:

Deite a farinha para uma bancada juntamente com o sal e abra uma cavidade ao meio. Adicione o leite morno com o fermento dissolvido, junte também os ovos e amasse muito bem até ficar uma massa bastante elástica e homogénea. Coloque depois numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz por cima e deixe levedar até que fique com o dobro do tamanho.Ligue o forno a 180° C. Estenda a massa em forma de rectângulo numa bancada polvilhada com farinha. Disponha as fatias de fiambre sobrepostas em cima da massa e depois as fatias de queijo. Enrole como se fosse uma torta. Coloque num tabuleiro de forno, pincele com a gema previamente misturada com um pouco de leite e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno e sirva em fatias decoradas a gosto.

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