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DINA - HÁ SEMPRE MÚSICA ENTRE NÓS
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Chá das 5 - 23.01.2018

Participante: Donzília Alves (Leiria)

Soufflé de Pescada

Ingredientes:
200g Pescada Cozida (sem peles e espinhas)
4 Ovos
50g Margarina
50g Farinha
Sal e Pimenta q.b.
2½ dl Leite

Preparação: Pré aqueça o forno a 160ºC. Derreta a margarina e, num recipiente, junte-a com a farinha. Acrescente devagarinho o leite (morno), e incorpore tudo muito bem. Coloque tudo num tacho, leve ao lume até engrossar e tempere com sal e pimenta a gosto. Tire do lume e acrescente o peixe bem desfeito e as gemas. Bata as claras em castelo e envolva tudo. Leve ao forno num pirex untado com manteiga e polvilhado com farinha durante cerca de 20 minutos.


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