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EMÍLIO SANTIAGO - RAZÃO DE VIVER
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CHÁ DAS 5 - 30.10.2017

Participante: Maria Joaquina da Silva (Samora Correia)

Queques de Cenoura e Queijo

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas
200 g de queijo creme
200 g de açúcar
120 g de farinha
60 g açúcar em pó
2 Ovos
1,2 dl de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus. Unte formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Peneire para uma tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Junte o açúcar e misture.
Numa tigela à parte bata os ovos, junte o óleo e adicione à mistura anterior. Adicione a cenoura ralada e mexa até ficar um creme homogéneo. Verta a massa dentro das formas e deixe repousar 5 minutos. Leve ao forno durante 25 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
À parte bata o queijo com o açúcar e decore por cima dos queques.







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