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EMÍLIO SANTIAGO - RAZÃO DE VIVER
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CHÁ DAS 5  - 26.10.2017

Participante: Manuel Dias (Porto) 

Compota de maçã vestida de doce

Ingredientes:

8 Maçãs Reineta
1 Limão Amarelo
150g Farinha
1 Colher de chá de Fermento
80g Açúcar em Pó
100g Manteiga derretida
4 Colheres de sopa de Leite
1 ovo

Preparação: Comece por fazer a compota: descasque as maçãs e corte-as aos pedaços. Num tacho ponha as maçãs, o limão cortado em quatro e um copo de água. Leve a cozer em lume moderado, mexendo de vez em quando. Não pôr já o açúcar.
Num recipiente misture a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga derretida, o leite e o ovo. Bata vigorosamente até formar uma pasta homogénea.
Verta numa travessa que vai ao forno a compota e depois uma fina camada do preparado. Levar ao forno pré-aquecido a 200° mais ou menos 25min.
Sirva morno ou frio. A parte de cima deve estar bem dourada. Pode pôr uns fios de caramelo para enfeitar. 

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