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GILBERTO SANTA ROSA - QUE ALGUIEN ME DIGA
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CHÁ DAS 5  - 25.10.2017

Participante: Maria Cândida Rodrigues  (Santarém)

Pãezinhos de Cerveja com Linguiça Picante

Ingredientes:

550g de farinha
300g de linguiça picante
1 cerveja
50 dl de azeite
1 saqueta de fermento padeiro (11 g)
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite
1 pitada de sal
Tomilho seco q.b.
Farinha para polvilhar

Preparação:

Coloque a cerveja numa tigela, amorne-a um pouco e dissolva o fermento. Disponha numa bancada a farinha com uma pitada de sal. Abra uma cavidade ao meio, junte o azeite, a cerveja e o fermento e amasse muito bem até ficar uma massa bem batida. Enrole a massa e coloque-a numa tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.
Retire a pele às linguiças, corte-as em rodelas e junte-as à massa.
Junte o tomilho e amasse novamente muito bem. Divida porções de massa do mesmo tamanho, em forma de pães. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e cubra com um pano húmido. Deixe levedar mais 30 minutos. Pincele com a mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos. Retire, descole e sirva decorados a gosto.


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