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MARIA CLARA - QUEM O FADO CALUNIA
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Chá das 5 - 28.08.2017

Participante: Maria Natércia Guerreiro de Lisboa 

Receita: Espera maridos

Ingredientes:
300 g de açúcar
6 gemas
3 clara
1 casca de limão
1,5 dl de água
Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO
Leve ao lume o açúcar com a água e a casca de limão e deixe ferver até atingir ponto de pérola fraco.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte as gemas previamente batidas.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Leve o preparado ao lume, mexendo sempre até conseguir ver o fundo do tacho. Retire, deixe arrefecer e reserve no frigorífico. Sirva bem fresco, polvilhado com canela.
Sugestão: Este doce deve ser mexido em movimentos suaves, raspando o fundo do tacho.

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