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HUGO MAIA DE LOUREIRO - CANÇÃO DE MADRUGAR
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Cha das 5 - 25.07.2017


Participante: Graça Machado (Setúbal)

 

Bolo das 4 maçãs

 

Ingredientes:

  • 4 Maçãs reinetas

  • 4 Ovos

  • 100g Farinha

  • 100g manteiga

  • 1 Colher de chá de fermento

  • O peso dos ovos em açúcar

  • Caramelo para untar

Preparação: Unte uma forma redonda com caramelo. Descasque as 4 maçãs e retie o caroço, colocando-as no fundo da forma. São colocadas inteiras e não partidas. À parte, junte o açúcar com os ovos e mexa. Adicione depois a manteiga, já derretida em banha maria, a farinha e o fermento, mexendo sempre. Por fim, bata as claras em castelo para envolver o preparado, verta tudo para o interior da forma, sobre as maçãs e o caramelo. Leve ao lume médio até cozer, cerca de uma hora, dependendo do forno. Verifique com uma faca fininha a cozedura, não deixando que este fique muito seco. Retire do forno e desenforme, vire ao contrário para o caramelo escorrer por cima do bolo. Faça ao fim do dia para se comer no seguinte.

 


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