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FICHA MÚSICAL - DISCOS PEDIDOS MÚSICA 02
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Chá das 5 - 14.07.2017

Participante: Armando Pinheiro - Alenquer

Receita: Pica – Pau

4 dentes de alho
600 g de febras de porco
1,5 dl de vinho branco
Sumo de 1 limão
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) mostarda
80 g de pickles

Preparação:

Para preparar esta receita de pica pau, descasque os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. Arranje as febras, corte-as em pedaços pequenos e tempere-os com os dentes de alho, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina e o azeite, deixe derreter, junte a carne escorrida e deixe saltear de ambos os lados, mexendo de vez em quando, até perder a cor de cru.
Misture a mostarda com a marinada, adicione à carne na frigideira, mexa bem, deixe ferver e rectifique os temperos. Retire da frigideira, deite para uma travessa, junte os pickles e sirva o pica-pau com pão caseiro.



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