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WALLACE COLLECTION - DAYDREAM
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Chá das 5 - 16.06.2017

Participante: Maria Cândida Matos - Santarém

Beringela com ovo

Ingredientes

1 beringela
3 Ovos
2 colheres (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de salsa picada
sal grosso q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Lave a beringela, corte-a em fatias e tempere com sal grosso. Deixe repousar durante 1 hora.
Após esse tempo, bata os ovos com a farinha e a salsa picada. Sacuda o sal das fatias de beringela e passe-as por este polme.
Frite-as depois em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.


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