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DUO OURO NEGRO - AU REVOIR SYLVIE
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Chá das 5, 03 de fevereiro


Participante: Maria Jerónimo (Leiria)

Pão de queijo

Ingredientes:
• 0,5 lt  leite meio gordo
• 500g de polvilho azedo de farinha de mandioca
• 4 Colheres de sopa bem cheias de azeite
• 1 Colher de chá de sal
• 4 Ovos inteiros
• 200g queijo parmesão ralado
• Farinha de trigo a gosto
• Raspa de 1 limão
• 100 ml de azeite
Preparação: Coloque o leite, o sal e o azeite a ferver numa caçarola ou algo semelhante. Já fora do lume, adicione o polvilho azedo e misture bem. Deixe arrefecer um pouco e, quando morno, junte o queijo ralado e os quatro ovos, previamente batidos. Leve ao batedor e o resultado é colocado num tabuleiro. Com uma colher de sopa ou de servir retire porções e dê forma aos pães. Passe por farinha de trigo e leve ao forno, a 180ºC durante 30 min, dependendo do tamanho dos pães.




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