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JOSÉ CID - NA CABANA JUNTO A PRAIA
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Chá das 5, 31 de janeiro


Maria Francisca Santos - Caneças


Receita:  Bolo de Laranja Feliz

Ingredientes:

• 4 Ovos 1 Gema
• 2 Chávenas de açúcar.
• 1 Chávena de sumo de laranja.
• Raspa da mesma laranja.
• 2 Chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento.
• Meia chávena de óleo.

• Para a calda:
• 1 Copo de água.
• Meio copo de açúcar.
• 3 tiras de casca de laranja.


Preparação:

Ligue o forno a 180º. Depois bata as 4 claras em castelo e reserve. Noutro recipiente, bata as 5 gemas com o açúcar. Junte o sumo de laranja e a raspa, a farinha com o fermento e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Envolva as claras em castelo com a colher de pau, sem mexer, envolva gentilmente. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 minutos. Passado este tempo faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto!
Para a calda de laranja para regar o nosso bolo:
Vai tudo para dentro de um tachinho e vai ao lume até ferver. Rega-se o bolo com esta calda.



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